До чего у Маши вкусные оладушки
Школьный звонок, перемена, дети с радостью бегут в столовую. Там витает в воздухе душистый аромат свежей выпечки и приветливо встречают работники школьной столовой. Всем известна профессия повара. Однако, если речь идёт о школьном питании, открываются новые стороны этой деятельности. Я посетила школу, чтоб посмотреть, кто кормит ребят вкусно и полезно.
На сегодняшний день в Новлянской средней общеобразовательной школе питанием обеспечиваются 170 школьников, что составляет 100 % от всех учащихся. Изо дня в день трудятся три работника школьной столовой – это заведующий Анна Викторовна Жерихова, повар - Мария Николаевна Коваленко и кухонный работник – Наталья Викторовна Христенко. Благодаря их совместному труду питанием довольны и дети, и родители, и учителя.
Повар школьной столовой - это настоящий специалист, понимающий основы здорового питания как никто другой. И сегодня наш рассказ о М.Н. Коваленко. Именно от неё зависит рацион питания растущего детского организма, а в период неблагоприятной эпидемической обстановки перед ней ставится ещё одна важная задача – поддержание иммунитета учащихся. Обычно о профессии мечтают с детства, и это было бы идеальное биографическое вступление. Но быть поваром с детства Мария Николаевна не мечтала, так сложилось. Работать в школу пришла случайно: сначала просто помощницей по кухне, потом стала поваром. Рабочий день Марии Николаевны начинается в 5 часов утра. Дети ещё дома, а на кухне уже вовсю кипит работа. Все блюда должны быть сбалансированы и приготовлены по строгим нормам и правилам. Контролируют выполнение требований детского питания еженедельно родители, а ежеквартально – Роспотребнадзор. Ознакомившись с документацией контроля питания, я отметила, что замечаний нет, только положительные отзывы. Это говорит о высоком профессионализме работников кухни и об ответственном отношении к делу.
Окунувшись в ритм работы школьной столовой, увидев с каким аппетитом съедают ребята блюда её приготовления, Мария Николаевна поняла, что это и будет место её работы. В беседе со мной она поделилась своими впечатлениями:
- Знаю каждого ребёнка, наблюдаю как они растут и меняются, люблю их улыбчивые лица, и очень хочется, чтобы в школе они чувствовали заботу и внимание. Для других, наверное, моя жизнь состоялась не по плану, а я счастлива, что пришла в школу, что научилась этому большому и ответственному делу. Судьба дала мне возможность проявить себя, с другой стороны - возможность быть нужной. А для меня это основное.
Главные критики результата работы повара – конечно же, дети, а награда – чистые тарелки.
Пообщавшись со школьниками о том, что им нравится из меню столовой они особенно отозвались о нежных мясных котлетах, паровых тефтельках, воздушной запеканке, вкуснейших салатах. Ребята знают, уважают и ценят своего школьного повара.
Мария Николаевна Коваленко замечательная мама двоих очаровательных детей Артёма и Ксюши, она не только с любовью и пониманием относится к собственным детям, но и к ученикам школы, а они за это благодарны ей.
И. Смирнова, фото автора
Комментарии ()